E’ da tempo che volevo provare a fare la torta di carote e in carenza di biscotti e zuccheri vari in casa.. (la dieta docet) mi son detta: “è arrivato il momento!”.. anche perché tenere il finalmentemarito a stecchetto di dolci non è una cosa facile, e poi lui, fortunello, non ne ha bisogno!
Sbollentate le carote per 10 minuti con 2 cucchiai di zucchero, mettetele nel mixer a pezzetti e tritatele finemente, fatele raffreddare e mettetele da parte.
Montate le uova con lo zucchero, finché non saranno spumose, unite la scorza dell’arancia, l’olio di semi, le carote e alla fine il succo dell’arancia. In una ciotola a parte setacciate la farina insieme al lievito, e unite il composto secco a quello liquido. Tagliate a scaglie il cioccolato fondente e unitelo al composto, versate il tutto in una teglia rotonda.
Preriscaldate il forno a 180° e cuocete per 50 minuti circa (fate come sempre la prova dello stuzzicadenti). Sfornate la torta, fatela raffreddare e a piacere spolverizzate con un po’ di zucchero a velo.
Ed ecco che potete guastare una soffice e buona fetta di torta, con un tè bianco è perfetta!
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Come posso mettere “Mi piace” senza assaggiarla? Perché solo il finalmentemarito? 😥
ahahahahahaha! ^_^ ok vorrà dire che la rifarò presto 🙂